Maries Morotskaka
En smaskig kaka som jag trollat fram. Om ni funderar över sötningsmedlet. Jag använder suketter strö och det innehåller 85 gram kolhydrater/100 g. Eftersom ½-1 dl ingenting väger, så blir summan nära noll i den här kakan.
3 Ägg
3 dl Mandelmjöl
1 dl Turkisk Yoghurt
2 tsk Kanel
½ tsk Ingefära
1 tsk Vaniljpulver
1½ tsk Bakpulver
2½ dl finrivna morötter (gärna ekologiska)
50 g smält Smör
ev. sötningsmedel om man vill ha
Gör så här:
- smält smöret till kakan och ställ åt sidan
-vispa i hop alla övriga ingredienser, och tillsätt sist smöret.
- Klä botten på en springform (23 cm) med smörpapper och häll i smeten
- Grädda på nedersta falsen i 175 grader i 25 minuter
- Ta ut och låt kakan kallna
- Innan du lossar formen, så ta en kniv och för längs kanten så inte kakan går sönder när du tar loss kanten.
- lägg sen upp den på ett fat.
Frosting:
200 gram Philladelphiaost
50 gr osaltat rumsvarmt Smör
½-1 dl suketter strö, eller annat sötnings medel
1tsk pressad lime
- Vispa ihop ingredienserna till frostingen, och bred över kakan.
Smaklig kaffestund =)
Hela kakan innehåller 50 g kolhydrater. Delar du upp den på 10 bitar får du i dej 5 gram / Bit. Kakan går bra att frysa in och tinas i rumstemperatur, eller helst i kylskåp över natten. Dela upp den i bitar och frys in. Jag tycker den blir kanongod =) Och har fått mycket beröm för den även från sockerslavar.
Men Mumma, och jag som älskade originalet så kommer detta. Men Marie du är la go.
När det gäller sötningsmedel, gäller det samma med Stevia? Du använder sötningsmedel till denna?
Jag vet inte med stevia, jag gillar det inte som sagt. Stevias sötma försvinner vid upphettning i ugn, så ta nåt annat alternativ om du ska ha i kakan. Att jag har suketter strö i frostingen är för att det ska bli just frosting, annars blir den mindre fluffig. Stevia får du ta en knapp knivsudd bara skulle jag tro, vågar inte säga att det funkar, du får pröva.
Ja den blev helt enkelt underbar.
Min blev faktiskt saftig, hade kanske tur. Och fastnade gjorde den inte heller. Gjorde så att bakplåtspapperet gick upp en liten bit på kanten. Helt klart en återkommande favorit. Sambon äter ju inte, och beror på vilka som kommer o hälsar på. Men en del i sambons familj använder laktosfritt bara.
Jag har ju tagit lite mer morot i det här receptet än i det första jag bakade, så det är konstigt ifall den inte blir saftig =o)
Det finns ju laktosfria substitut som man kan använda sej av i stället, och det funkar ju precis lika bra.
Underbart! Här ska det bakas
Ja, kör i gång bara, jag tycker den är underbar, jag delar den i fler bitar jag, den är mättande =)
Hej Marie! kakan var verkligen superb! till och med min kräsne sambo älskade den och kräver ett nytt bak. Kakan får ett inlägg på min blogg, givetvis med länk till dig. Tack för ett superrecept!
kram milla
Kul att ni tyckte om den=) Tack!
Men guuuuuud va gott..jag som älskar morotskaka..det bara måste jag prova nån dag..hmmm nu ska vi se om vi kan hitta nån orsak till att baka..haha. Tack så mycket =)
Kram Linda
Haha, ja den är kanongod =) Tror jag ska baka den igen jag med =)
Åååhhh den va gudagod =) Är det ok om jag länkar till dig förresten?
Kram Kram
Ja, varsågod =) Kul att du gillade den, jag tycker den är kanon och lika god när den varit fryst =)
detta kräver ju iaf ett försök..
Men skulle det inte fungera med tex kesella blandat med ty för att det ska bli lite saftigare?
Kesellan e ju väl beprövad för att få ett saftigare lussekattbröd iaf..
Kakan är saftigare än på bilden. Kortet är från min testomgång, och efter det har jag ändrat receptet, så den är inte torr om man gör som det står. Har bara glömt att skriva om texten längst ner =) Gör det nu innan jag glömmer! Jättegod jag lovar =)
den var mycket, MYCKET god!
Blev alla hjärtans dag kakan här…
Och dagen efter var den nästan godare =)
gott gott gott!! och även om min sambo tyckte att den kunde varit sötare, så tycker jag den var utmärkt!
vi körde med lite stevia i smeten och använde björksocker (2msk) i frostingen. blev dock lite mycket frosting till kakan, dag 1 iaf. Dag två hade det nästan behövts allt…
bra att veta till nästa ggn.
Bakade denna kaka igår, blev riktigt god! En LCHF-favorit!
Mvh Jessica
Tack =) Ja, den är kanongod
[...] vad har jag då gjort, jo jag har bakat Maries morotskaka. Ni kan hitta receptet här: http://znack.se/index.php/maries-morotskaka-lchf/ . Ska låta frostingen kallna till lite i kylskåpet, så ska jag styckfrysa bitarna. Har skurit [...]
Wow, verkar va fantastiskt god! Jag undrar vad du tror om att baka den i långpanna istället? Krävs det dubbelsats eller vad tror du?
Tror det blir svårt i långpanna, eftersom den är ganska saftig, men glöm inte att klä långpannan med smörpapper om du gör det, så den går att lyfta ur innan du skär upp den. Och du får ta dubbel sats =)